L’anatomie des pieuvres est aussi fascinante qu’étrange. Elles possèdent trois cœurs : deux branchiaux qui pompent le sang vers les branchies pour l’oxygéner, et un cœur systémique qui le distribue ensuite dans tout le corps. Leur sang est bleu car il contient de l’hémocyanine (à base de cuivre) plutôt que de l’hémoglobine (à base de fer) comme chez les humains. L’hémocyanine est moins efficace pour transporter l’oxygène mais fonctionne mieux dans des eaux froides et peu oxygénées.
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