La banane est souvent citée comme LE fruit riche en potassium, mais elle n’est pas championne du classement. Une pomme de terre moyenne avec la peau (168g) contient environ 926 mg de potassium, contre 422 mg pour une banane de taille similaire, soit plus du double. D’autres aliments encore plus riches en potassium incluent la patate douce (694 mg/100g), les épinards cuits (839 mg/100g), les haricots blancs (1 190 mg/100g) et le chocolat noir. La banane doit sa réputation de source de potassium principalement à sa popularité et à sa forme pratique plutôt qu’à une teneur exceptionnelle.
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