Le chocolat noir était utilisé comme monnaie par les Aztèques

Les fèves de cacao (Theobroma cacao) étaient si précieuses dans les civilisations mésoaméricaines (Mayas, Aztèques) qu’elles servaient de monnaie d’échange. Des textes aztèques indiquent les prix en fèves de cacao : un lapin valait 10 fèves, un esclave 100 fèves. Le mot « chocolat » vient du nahuatl (langue aztèque) « xocolatl » (eau amère). Le chocolat consommé par les Aztèques était une boisson amère, épicée et non sucrée, souvent mélangée à du piment. Le chocolat sucré et solide tel que nous le connaissons n’est apparu en Europe qu’au XVIIIe siècle.