La pizza la plus grande jamais réalisée fut préparée à Rome le 13 décembre 2012 et certifiée par le Livre Guinness des Records avec une superficie de 1 261,65 m². Nommée ‘Ottavia’, en hommage à l’ancien nom latin de Rome, elle était rectangulaire et sans gluten. 5 tonnes de farine de riz, 2 tonnes de riz cuit, 1,5 tonne de fromage mozzarella, 1 tonne de fromage Fior di Latte, 800 kg de sauce tomate et 1 000 litres d’huile d’olive furent nécessaires. Deux cents cuisiniers y participèrent pendant 48 heures. Elle fut réalisée en plein air dans le Cirque Maxime de Rome. Des records similaires sont tentés régulièrement pour battre ce record en surface : en 2023, des records de pizza en longueur ont été établis à Los Angeles. La pizza la plus longue (linéaire) faisait 1 930 mètres de long à Los Angeles en 2017.
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