L’odorat des requins est légendaire : ils peuvent détecter du sang dilué dans l’eau à des concentrations d’une partie par million, soit environ une goutte dans 100 litres d’eau. Leurs narines, appelées nares, sont des organes olfactifs purs (ils ne respirent pas par elles) qui échantillonnent en permanence l’eau et transmettent les informations chimiques à un cerveau dont les deux tiers sont dédiés au traitement des odeurs.
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