Les mouches domestiques possèdent des récepteurs gustatifs (chémorécepteurs) situés sur leurs tarses, l’extrémité de leurs pattes. Dès qu’elles se posent sur une surface, elles « goûtent » instantanément ce qu’il y a dessous pour évaluer si c’est comestible. Ces récepteurs sont environ 10 millions de fois plus sensibles que les papilles gustatives humaines, ce qui explique pourquoi les mouches s’intéressent à la moindre trace de nourriture que nous ne percevrions même pas.
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