Le fromage est l’aliment le plus volé dans les supermarchés du monde entier. Une étude de 2011 du Centre pour la recherche sur la criminalité au détail (CRRC) a établi que le fromage représente environ 4% de l’ensemble des vols en grande surface, le plaçant devant l’alcool, la viande et les cosmétiques. Cette propension au vol s’explique par la combinaison d’un prix élevé par kilo, d’une forme et d’un emballage facile à dissimuler, et d’une forte valeur marchande sur les marchés informels. Les professionnels utilisent le terme « fromage volé » pour désigner les vols systématiques destinés à la revente.
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