L’eau de noix de coco a une composition en minéraux (potassium, sodium, magnésium, phosphore) et en électrolytes étonnamment similaire au plasma sanguin humain. Cette similarité a conduit à son utilisation en perfusion intraveineuse directe en cas d’urgence lors de la Seconde Guerre mondiale dans le Pacifique, quand les solutés médicaux manquaient. Des cas de transfusions d’eau de coco documentés ont eu lieu à Bornéo en 2000. Sa richesse en potassium (600 mg par 250 ml, soit la moitié d’une banane) et sa faible teneur en sodium en font une boisson de réhydratation naturelle reconnue, bien que moins efficace que les solutés sportifs formulés pour l’effort intense.
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