Le café est le produit agricole le plus échangé dans le monde et la deuxième matière première en valeur d’échange après le pétrole. Environ 2,25 milliards de tasses de café sont consommées chaque jour dans le monde. Plus de 125 millions de personnes dépendent du café pour leurs moyens de subsistance, principalement en Amérique latine, en Afrique et en Asie. L’industrie mondiale du café vaut plus de 100 milliards de dollars par an. Malgré cette économie mondiale, environ 80% des producteurs de café vivent dans la pauvreté.
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